AcetAIA GUBERTINI: L'Eleganza del Tempo, Riserva di Modena.
“Non è un condimento. È un investimento di pazienza e lusso, in bottiglie numerate.”
Tradizione e maestria per ottenere un aceto di altissima qualita'
Rispetto della natura e responsabilita’ sociale sono i “valori fondamentali” per ottenere un prodotto di estrema qualita’.
Il balsamico prodotto nella nostra acetaia ubicata ad 800 mt di altitudine, ed invecchiato all’interno di queste botti, acquisisce tutte le essenze cedute dai singoli tipi di legno arricchendosi di aromi e profumi. Nell’acetaia si lavora esclusivamente a mano senza l’ausilio di macchinari ma solo con l’esperienza tramandata dalla tradizione e dal tempo.
Siamo esploratori della tradizione
Il balsamico Gubertini rappresenta il punto di arrivo di un processo complesso fatto di territorio,
Storia e interpretazione magistrale del mastro acetaio.
